يقدم: 4
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي : 20 إلى 25 دقيقة
المكونات
الدجاج
4 صدور دجاج
15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج أعشاب بروفانس
30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت أو زبدة
120 جم / 250 مل (1 كوب) جبن شيدر قديم مبشور أو مقطع إلى شرائح
ملح وفلفل حسب الرغبة
الصلصة الخضراء
500 مل (2 كوب) من أوراق السبانخ الطازجة
250 مل (1 كوب) من أوراق البقدونس الطازجة
125 مل (1/2 كوب) من أوراق النعناع الطازجة
4 بصل أخضر مُقطَّع
1 فص ثوم مفروم
1 هالبينو منزوع البذور ومُقطَّع (أو حسب الرغبة)
1 حبة ليمون منزوع العصير
15 مل (1 ملعقة كبيرة) شراب القيقب أو العسل
250 مل (1 كوب) زيت زيتون
30 مل (2 ملعقة كبيرة) خل أبيض
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، ويكون الرف في المنتصف.
تُتبّل صدور الدجاج بأعشاب البروفانس والملح والفلفل.
في مقلاة ساخنة، تُحمر صدور الدجاج في الزيت أو الزبدة لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع عن النار.
افتح كل صدر على سطح العمل، باستخدام سكين، وافتح كل صدر على شكل محفظة وأضف جبن الشيدر بالداخل وأغلقه.
توضع صدور الدجاج على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون وتخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
اخلط السبانخ والبقدونس والنعناع والبصل الأخضر والثوم والهلابينو وعصير الليمون الحامض وشراب القيقب وزيت الزيتون والخل الأبيض في وعاء باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة. اضبط التوابل.
تُقدم صدور الدجاج المغطاة بالصلصة الخضراء وتُقدم مع البطاطا المهروسة.
Translated with DeepL.com (free version)
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي : 20 إلى 25 دقيقة
المكونات
الدجاج
4 صدور دجاج
15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج أعشاب بروفانس
30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت أو زبدة
120 جم / 250 مل (1 كوب) جبن شيدر قديم مبشور أو مقطع إلى شرائح
ملح وفلفل حسب الرغبة
الصلصة الخضراء
500 مل (2 كوب) من أوراق السبانخ الطازجة
250 مل (1 كوب) من أوراق البقدونس الطازجة
125 مل (1/2 كوب) من أوراق النعناع الطازجة
4 بصل أخضر مُقطَّع
1 فص ثوم مفروم
1 هالبينو منزوع البذور ومُقطَّع (أو حسب الرغبة)
1 حبة ليمون منزوع العصير
15 مل (1 ملعقة كبيرة) شراب القيقب أو العسل
250 مل (1 كوب) زيت زيتون
30 مل (2 ملعقة كبيرة) خل أبيض
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، ويكون الرف في المنتصف.
تُتبّل صدور الدجاج بأعشاب البروفانس والملح والفلفل.
في مقلاة ساخنة، تُحمر صدور الدجاج في الزيت أو الزبدة لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع عن النار.
افتح كل صدر على سطح العمل، باستخدام سكين، وافتح كل صدر على شكل محفظة وأضف جبن الشيدر بالداخل وأغلقه.
توضع صدور الدجاج على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون وتخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
اخلط السبانخ والبقدونس والنعناع والبصل الأخضر والثوم والهلابينو وعصير الليمون الحامض وشراب القيقب وزيت الزيتون والخل الأبيض في وعاء باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة. اضبط التوابل.
تُقدم صدور الدجاج المغطاة بالصلصة الخضراء وتُقدم مع البطاطا المهروسة.
Translated with DeepL.com (free version)
