الحصص: 4 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة
مكونات
- 680 جرام بطاطس مهروسة (مغلفة بالفراغ)
- 3 صفار بيض
- 60 مل (1/4 كوب) زبدة مذابة
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- 1 بيضة مخفوقة للتحمير (اختياري)
تحضير
- قم بتسخين البطاطس المهروسة في كيس مفرغ من الهواء عن طريق غمرها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا. بمجرد أن يصبح ساخنًا، اسكبي المهروس في وعاء.
- أضيفي صفار البيض والزبدة المذابة والبارميزان وقليل من جوزة الطيب (اختياري) والملح والفلفل. اخلطي حتى تحصلي على هريس ناعم ومتجانس.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). قومي بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.
- انقلي البطاطس المهروسة إلى كيس حلويات مزود برأس نجمي كبير.
- على صينية الخبز، قومي بتشكيل أكوام صغيرة من الهريس على شكل حلزوني (قطرها حوالي 5 إلى 6 سم)، مع الحرص على ترك مسافة جيدة بين حبات البطاطس.
- إذا كنت تريد الحصول على لمسة نهائية ذهبية اللون، قم بدهن كل كومة بالقليل من البيض المخفوق.
- اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تكتسب بطاطس الدوقة لونًا بنيًا فاتحًا على الأطراف.
- تقدم على الفور.
