الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: من 8 إلى 10 دقائق
مكونات
- 1 شريحة لحم خنزير كيبيك، مقطعة إلى شرائح سميكة ½ بوصة
- 125 مل (نصف كوب) من نشا الذرة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من بذور السمسم
- 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
- زيت الكانولا كيو اس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الصلصة
- 250 مل (1 كوب) من البيرة الشقراء
- 250 مل (1 كوب) سكر
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج التوابل الخمسة المطحون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 15 مل (ملعقة كبيرة) من صلصة سامبال أوليك أو صلصة سريراتشا
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من خل الأرز
بوك تشوي
- 4 بوك تشوي، مع إزالة الأوراق
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 1 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت السمسم
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من صلصة هويسين
تحضير
- أضف الملح والفلفل ثم ضع شرائح لحم الخنزير في النشا.
- في مقلاة ساخنة مع ½ بوصة من زيت الكانولا، قومي بتحمير شرائح لحم الخنزير، لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم قومي بقلبها. إحتفظ بها على ورق ماص.
- في مقلاة ساخنة، يُغلى البيرة والسكر، ثم يُطهى حتى يصبح الخليط شرابيًا.
- أضف الزنجبيل والثوم والتوابل الخمسة وصلصة الصويا والصلصة الحارة وخل الأرز.
- في مقلاة أخرى ساخنة، قومي بتحمير أوراق الباك تشوي في الزيت.
- أضف الثوم وزيت السمسم وصلصة هويسين.
- في كل طبق، على الأرز، وزعي بوك تشوي، وأضيفي لحم الخنزير الذي غطيته بصلصة الكراميل المحضرة، ورشي عليه بذور السمسم والبصل الأخضر.
