لحم الخنزير العام تاو
الحصص: 4 – التحضير: xx دقيقة – الطهي: xx دقيقة
مكونات
- 2 شرائح لحم خنزير كيبيك، مقطعة إلى مكعبات
- كمية كافية من الزيت للقلي.
الصلصة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) صلصة هويسين
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) سكر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من خل الأرز
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من سامبال أويليك
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الكاتشب
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من معجون الطماطم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المبشور
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من نشا الذرة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
الخضروات
- 1 بصلة مقشرة ومفرومة
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من بذور السمسم المحمصة
الخبز
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من نشا الذرة
- 2 رشة ملح
- 3 بيضات
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) حليب 2%
- 190 مل (3/4 كوب) من دقيق التمبورا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البيكنج باودر
تحضير
- بالنسبة للصلصة، في قدر ساخن، امزج صلصة هويسين والسكر وخل الأرز وسامبال أويليك والكاتشب ومعجون الطماطم والزنجبيل ونشا الذرة واترك الخليط حتى تحصل على صلصة شرابية. أضف صلصة الصويا تدريجيًا حسب الحاجة والذوق.
- في هذه الأثناء، ضعي وعاء يحتوي على النشا والملح، ووعاء آخر يحتوي على خليط الحليب والبيض المخفوق بالشوكة، ووعاء ثالث يحتوي على خليط دقيق التمبورا والخميرة.
- اغمس مكعبات لحم الخنزير في وعاء نشا الذرة، ثم في وعاء البيض والحليب وأخيراً في وعاء دقيق التيمبورا.
- في مقلاة ساخنة أو مقلاة للقلي مع كمية كافية من الزيت، أو في مقلاة عميقة ساخنة، اطهي مكعبات لحم الخنزير وحمريها.
- في نفس الوقت، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الخضروات المغطاة بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك.
- أضيفي مكعبات لحم الخنزير والصلصة المحضرة إلى الخضار وقلبي جيدًا حتى تتداخل المكونات. وعند التقديم، وزعي بذور السمسم على الوجه.
