لفائف الدجاج والسلطة الكورية
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 2 دقيقة
مكونات
- 3 صدور دجاج مطبوخة
- 8 أوراق خس
- 4 حصص من المعكرونة الأرزية المطبوخة
- 8 أوراق نعناع مقطعة
الصلصة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت السمسم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) سكر بني
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ليمونة، عصير
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) من الفلفل الحار الكوري أو جوتشوجارو (اختياري)
السلطة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من خل الأرز (أو الخل الأبيض)
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) سكر
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) صلصة سامبال أوليك الحارة
- 1 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح
- 1 خيارة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- لتحضير السلطة، في وعاء، اخلطي الخل والسكر والزيت وسامبال أويليك، ثم أضيفي البصل الأخضر والخيار والجزر واتركيها منقوعة لبضع دقائق. التحقق من التوابل.
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة
- لتحضير الصلصة، في وعاء، اخلطي صلصة الصويا وزيت السمسم والسكر البني والزنجبيل والثوم وعصير الليمون وفلفل جوتشوجارو.
- قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة.
- ادهني الدجاج بالصلصة المحضرة.
- على الشواية، قم بتحمير اللحم لمدة دقيقة واحدة على كل جانب (باستخدام حصيرة الطبخ، حتى لا تلتصق الصلصة بالشواية).
- في كل ورقة خس، وزعي المعكرونة والدجاج والخضار المتبلة وأخيراً النعناع.
