الحصص: 4
التحضير: 5 دقائق
التتبيلة: من 12 إلى 24 ساعة
الطبخ: 60 دقيقة
مكونات
- 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى نصفين
- 1 مكعب مرق دجاج
- 2 شالوت مفروم
- 4 سيقان بصل أخضر مقطعة إلى شرائح
- 4 فصوص ثوم مفرومه
- 125 مل (1/2 كوب) سكر بني
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الزنجبيل المطحون
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر المجفف
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) جوزة الطيب، مبشورة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من القرفة المطحونة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من البهارات
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل الأبيض
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في قدر على النار نضع مكعب المرق والدجاج ونتركه يغلي لمدة 30 دقيقة.
- ارفعي الدجاج واتركيه ليبرد.
- في وعاء، اخلطي البصل الأخضر، الثوم، السكر البني، صلصة الصويا، الزيت، الزنجبيل، الزعتر، جوزة الطيب، القرفة، الفلفل الحار والخل ثم أضيفي الدجاج، غطيه واتركيه في التتبيلة لمدة 12 إلى 24 ساعة.
- قم بتسخين الشواية.
- على أحد جانبي الشواية، أطفئ النار ثم ضع الدجاج على الشواية على نفس الجانب، وأغلق الغطاء واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
- ادهني الدجاج بالتتبيلة ثم اقلبيه على الجهة الأخرى واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- ادهني الدجاج مرة أخرى واشويه مباشرة على الشواية تحت اللهب لمدة 5 دقائق على كل جانب للحصول على لون جميل.
