دجاج تايلاندي
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 65 دقيقة
مكونات
- 1 دجاجة مقطعة إلى 4 قطع
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من معجون الطماطم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المبشور
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكركم
- 1 لتر (4 أكواب) مرق دجاج
- 500 مل (2 كوب) من حليب جوز الهند
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) صلصة سامبال أويليك
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة السمك
- 1 ليمونة، قشر وعصير
- 1 جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 لتر (4 أكواب) من البازلاء الثلجية
- 500 مل (2 كوب) من براعم الفاصوليا
- ½ حزمة كزبرة، منزوعة الأوراق ومفرومة
- 4 حصص من المعكرونة الأرزية العريضة المطبوخة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير قطع الدجاج المغطاة بزبدة مايكرويو أو بالدهن المفضل لديك. أضف البصل والثوم ومعجون الطماطم واتركهم على النار لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي الثوم والزنجبيل والسكر والكركم والمرق وحليب جوز الهند وصلصة سامبال أويليك وصلصة السمك ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة.
- أضف عصير الليمون والجزر والبازلاء الثلجية. التحقق من التوابل.
- عندما تصبح جاهزة للتقديم، أضيفي براعم الفاصوليا والكزبرة.
- تقدم مع المعكرونة الأرزية العريضة.
