الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 40 دقيقة
مكونات
- 4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1 بصلة مفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من بهارات جارا ماسالا المطحونة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكركم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المبشور
- 4 فصوص ثوم مفرومه
- فلفل حريف مطحون حسب الرغبة
- 500 مل (2 كوب) من مرق الدجاج
- 125 مل (1/2 كوب) من الكاجو غير المملح
- 250 مل (1 كوب) طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر
- 1 ليمونة، عصير
- 125 مل (1/2 كوب) كريمة دهنية بنسبة 35%
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- في مقلاة ساخنة، وعلى نار عالية، قومي بتحمير مكعبات الدجاج المغطاة بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك من جميع الجوانب. أخرجي الدجاج واتركيه جانبًا بعيدًا عن النار.
- في نفس المقلاة، يُقلب البصل مع الغارا ماسالا والكركم والزنجبيل والثوم والفلفل الحار. ثم صفيها بالمرق وأضيفي الكاجو والطماطم والسكر واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة.
- استخدمي محضرة الطعام لطحن الخليط. ثم أضيفي عصير الليمون والكريمة والزبدة واخلطي حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
- ارجعي الصلصة الناتجة إلى المقلاة وأضيفي مكعبات الدجاج الملونة واطهيها لمدة 10 دقائق. أضف القليل من المرق إذا وجدت أن الصلصة سميكة جدًا. التحقق من التوابل حسب الذوق.
