الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
التتبيلة: 12 ساعة
الطبخ: 45 دقيقة
مكونات
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من عشبة الليمون المفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) صلصة السمك
- 15 مل (ملعقة كبيرة) من صلصة سريراتشا أو سامبال أويليك
- 2 ليمونة، عصير
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الكركم المطحون
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) عسل
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- من 8 إلى 12 من فخذ الدجاج الكيبيكي
تحضير
- في وعاء، اخلطي الثوم والزنجبيل وعصير الليمون وصلصة السمك والصلصة الحارة وعصير الليمون والكركم والعسل وزيت الكانولا.
- باستخدام رأس السكين، قومي بوخز أرجل الدجاج.
- في الخليط المحضر، أضيفي أفخاذ الدجاج واتركيها منقوعة لمدة 12 ساعة.
- قم بتسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت).
- على الشواية الساخنة، قومي بتحمير اللحم لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
- قومي بتنظيف أفخاذ الدجاج واستمري في الطهي، بشكل غير مباشر، على درجة حرارة 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت)، مع إغلاق الغطاء، لمدة 40 دقيقة. (يمكنك أيضًا تنظيفها في منتصف عملية الطهي، ثم التخلص من التتبيلة المتبقية).
