الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
التتبيلة: 12 ساعة
الطبخ: حوالي 10 دقائق
مكونات
- 4 صدور دجاج كيبيك (أو أفخاذ منزوعة العظم)
- 2 ليمونة، عصير
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من سامبال أويليك
- 2 فص ثوم مفروم
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 250 مل (1 كوب) من حليب جوز الهند
- 500 مل (2 كوب) من النشا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- كمية زيت القلي
الحشوة
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من المايونيز
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق كاري مدراس
- 1 سلطة خضراء متبلة
تحضير
- على سطح العمل، قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح ثم إلى نصفين.
- في كيس بلاستيكي للطعام، ضعي قطع الدجاج وعصير الليمون وصلصة سامبال أويليك والثوم وصلصة الصويا وحليب جوز الهند واتركيها منقوعة لمدة 12 ساعة.
- قم بتسخين المقلاة إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- أخرجي الدجاج من التتبيلة ثم ضعي القطع في النشا.
- في الزيت الساخن في المقلاة، اغمسي قطع الدجاج واطهيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة.
- احتفظي بها على ورق ماص ورشي عليها القليل من الملح.
- اخلطي المايونيز مع كاري مدراس.
- قدم الدجاج المقرمش مع المايونيز المحضر والسلطة الخضراء.
