دجاج بالزبادي المقرمش

دجاج بالزبادي المقرمش

• 4 إلى 6 أفخاذ منزوعة العظم مقطعة إلى قطعتين
• 1 كوب من زبادي أويكوس اليوناني العادي
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
• 2 حالة عسل
• 1 عصير ليمونة
• 2 كوب من النشا
• س: زيت الطهي
• ملح وفلفل

غمس:

• 1 كوب من زبادي أويكوس اليوناني العادي
• 6 حالات عسل
• رشة واحدة أو أكثر من الفلفل الحار
• 4 ملاعق كبيرة من النعناع المفروم ناعماً
• قشر ليمونة واحدة
• ملح وفلفل

تقليم :

• سلطة الخيار والبصل الأحمر

1. في وعاء، اخلطي الزبادي اليوناني الطبيعي من Oikos وزيت الزيتون والزعتر والفلفل الحلو والعسل وعصير الليمون. تبلي بالملح والفلفل.
2. أضيفي القطع العلوية إلى الخليط، ثم ضعيها في الثلاجة واتركيها منقوعة لمدة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة.
3. أخرجي اللحم من الخليط ثم مرريه في الدقيق.
4. في مقلاة بها 2 بوصة من الزيت، اقلي الدجاج لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب حتى يصبح مقرمشًا وينضج تمامًا من الداخل (74 درجة مئوية من الداخل). ضعيه على ورق ماص وتبليه بالملح.
5. في وعاء، اخلطي الزبادي وقشر الليمون والنعناع والفلفل الحار والعسل. موسم.
6. غطي الأطباق بالخيار أو أي سلطة أخرى، وأضيفي صلصة الزبادي وقسمي الدجاج.