الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: حوالي 15 دقيقة
مكونات
للدجاج المشوي
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من البابريكا الحلوة المدخنة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر المجفف
- 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- ملح وفلفل حسب الرغبة
للصلصة الكريمية
- 250 مل (1 كوب) من القشدة الحامضة
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الكبر المفروم
- 1 ليمونة، عصير وقشر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
للخوخ المشوي
- 4 خوخ ناضج، مقشر ومقطع إلى أرباع ومنزوع البذور
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من خل النبيذ الأبيض
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
دجاج مشوي
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، البابريكا، الزعتر، الملح والفلفل.
- ادهني صدور الدجاج بهذا الخليط.
- في مقلاة شواء ساخنة على نار متوسطة إلى عالية، قم بشوي الدجاج، لمدة تتراوح بين 6 إلى 7 دقائق لكل جانب، حتى ينضج مع ظهور علامات الشواء.
- قم بإزالة الغطاء واتركه لمدة بضع دقائق قبل التقطيع.
ملاحظة : يمكن القيام بنفس التحضير على الشواية.
الصلصة الكريمية
- في وعاء، اخلطي الكريمة الحامضة والثوم وجبن البارميزان والكبر وعصير الليمون وقشره.
- تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- احتفظي به في الثلاجة حتى موعد التقديم.
الخوخ المشوي
- في مقلاة ساخنة غير لاصقة على نار متوسطة، قومي بتحمير الخوخ والبصل في القليل من زيت الزيتون، لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق لكل جانب من الخوخ.
- أضف العسل والخل والملح والفلفل واطهي لمدة دقيقة أخرى.
الجمعية
- قومي بتقطيع صدور الدجاج المشوية وترتيبها في الأطباق.
- غطيها بكمية سخية من الصلصة الكريمية.
- رتّبي الخوخ المشوي بجانب الدجاج.
