الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: حوالي 30 دقيقة
مكونات
- 4 صدور دجاج
- 1 ليمونة، عصير
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 180 مل (12 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 غصن من الزعتر، مع إزالة الأوراق
- 4 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح بقياس 1/8 بوصة
- 8 شرائح جبن جودا، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
- 125 مل (½ كوب) زيتون أخضر إيطالي
- 1 طماطم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الريحان المفرومة
- 4 حصص من الفاصوليا الخضراء المطبوخة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة
- في وعاء، قومي بتتبيل الدجاج بعصير الليمون وأعشاب بروفانس و30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء آخر، اخلطي 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون، وفص ثوم، والزعتر، ثم غطي البطاطس بالخليط. أضف الملح والفلفل.
- على الشواية الساخنة، قومي بتحمير البطاطس لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب.
- مرة أخرى، قومي بدهن البطاطس بالخليط المحضر واستمري في الطهي بطريقة غير مباشرة، مع إغلاق الغطاء، لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، حسب سمك البطاطس.
- في طبق نضع البطاطس جانباً ثم نضع الجبنة فوقها ونتركها تذوب.
- على الشواية، قومي بتحمير الدجاج لمدة دقيقتين على كل جانب، ثم واصلي طهي الدجاج باستخدام الطهي غير المباشر، مع إغلاق الغطاء، لمدة 12 دقيقة.
- في هذه الأثناء، على سطح العمل، قومي بتقطيع الزيتون والطماطم بشكل ناعم.
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون المتبقي والخل والزيتون المقطع والطماطم والبقدونس والريحان والثوم المتبقي. تحقق من توابل هذه الصلصة.
- في كل طبق، قومي بتوزيع البطاطس والجبن والفاصوليا الخضراء والدجاج والصلصة فوق اللحم.
