دجاج مقلي مع صلصة الفول السوداني
الحصص: 4 - التحضير والطهي: 15 دقيقة
مكونات
- 3 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زبدة الكاكاو أو زيت الكانولا من Mycryo Cacao Barry
- 1 بصلة مقشرة ومفرومة
- 2 فص ثوم مقشر ومنزوع البذور ومقطع
- 7.5 مل (1/2 ملعقة كبيرة) من معجون الكاري الأحمر
- ¼ عصا من عشبة الليمون، مفرومة ناعماً جداً
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من هريس التمر الهندي
- 160 مل (5/8 كوب) من حليب جوز الهند
- 125 مل (1/2 كوب) من مرق الدجاج قليل الصوديوم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة الفول السوداني
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) سكر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الفول السوداني المحمص غير المملح والمطحون
- الملح والفلفل حسب الرغبة
تحضير
- رش مكعبات الدجاج بزبدة الكاكاو مايكرويو والملح والفلفل.
- في مقلاة أو مقلاة عميقة، وعلى نار عالية، يقلى الدجاج، ثم يضاف البصل والثوم ويستمر الطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- أضف معجون الكاري والليمون والتمر الهندي، وقلّب حتى تتداخل المكونات مع مكعبات الدجاج. أضف حليب جوز الهند والمرق وزبدة الفول السوداني والسكر، واترك الخليط على نار هادئة حتى يتشكل قوام الصلصة. التحقق من التوابل.
- أضف الفول السوداني المحمص واخلط. تقدم مع الأرز.
