الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 15-20 دقيقة
مكونات
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من القرفة المطحونة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزنجبيل المطحون
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) جوزة الطيب، مبشورة
- رشة واحدة من القرنفل المطحون
- 500 مل (2 كوب) من مرق لحم العجل
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 454 جرام (1 رطل) لحم بقري مفروم
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- 125 مل (1/2 كوب) من النبيذ الأحمر
- 4 حصص من البطاطس المقلية
- 4 حصص من الجبن الرائب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- صدور الدجاج
تحضير
في وعاء، اخلطي القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والقرنفل.
في قدر، يُغلى مرق لحم العجل ونصف خليط التوابل ونصف شراب القيقب ويُترك ليغلي على نار خفيفة ويُخفف النار قليلاً. التحقق من التوابل.
في هذه الأثناء، في مقلاة، قومي بتحمير اللحم المفروم لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني.
أضيفي البصل وبقية البهارات وشراب القيقب والنبيذ الأحمر واتركي كل شيء حتى ينضج. التحقق من التوابل.
في كل وعاء، قومي بتقسيم البطاطس المقلية، ثم اللحم، والجبن، ومرق لحم العجل المخفف.
