كيساديا البيض
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: ما بين 25 و30 دقيقة
مكونات
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- 5 بيضات
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من مزيج التوابل التكس مكس
- 125 مل (1/2 كوب) حليب
- 250 مل (1 كوب) جبن مبشور (موزاريلا أو شيدر)
- 4 تورتيلا مقاس 8 بوصة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل والفلفل في القليل من الزبدة، على نار عالية، لمدة 5 دقائق.
- أضف العسل والقليل من الملح والفلفل واخلطي. للحجز.
- في وعاء، اخفقي البيض والتوابل والحليب معًا.
- في مقلاة ساخنة، على نار متوسطة، أضيفي البيض المخفوق مع القليل من الزبدة واطهي مع التحريك لمدة 3 إلى 4 دقائق. إزالة وحجز.
- في نفس المقلاة الساخنة، ضعي التورتيلا، ووزعي نصف كمية البيض المسلوق، ونصف كمية خليط البصل والفلفل، ونصف كمية الجبن المبشور.
- ضعي التورتيلا الأخرى فوقها واطهيها على نار متوسطة لمدة 4 دقائق.
- ثم اقلب المكونات كلها واتركها تطهى لمدة 4 دقائق أخرى.
- كرر هذه الخطوة بالنسبة للقطعتين المتبقيتين من التورتيلا.
- تقدم مع القليل من الصلصة الحارة والسلطة الخضراء.
