الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 135 دقيقة
مكونات
- 1 كجم (2 رطل) مكعبات لحم البقر
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 4 حبات بنجر مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 500 مل (2 كوب) من النبيذ الأحمر
- 2 لتر (8 أكواب) من مرق اللحم
- 2 غصن من الزعتر، مقطع
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) نشا مخففة بالقليل من الماء
- 4 حصص من بطاطس جريلوت المشوية في الفرن
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكريمة الحامضة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في طبق خزفي ساخن، قومي بتحمير مكعبات اللحم البقري، مغطاة بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك.
- أضف البنجر والبصل والثوم.
- نذيبها بالنبيذ الأحمر ثم نضيف المرق والزعتر ونغطيها ونتركها تطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين.
- أضف نشا الذرة، واتركه حتى يغلي لتكثيف الصلصة. التحقق من التوابل.
- في 4 مرطبانات ميسون صغيرة، قسّمي البطاطس وحساء اللحم البقري.
- عندما تكون جاهزة للتقديم، ضعي ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة في الأعلى ورشي عليها البقدونس.
