الحصص: 4
التحضير: 5 دقائق
الطبخ: من 8 إلى 10 دقائق
مكونات
- 1 لتر (4 أكواب) من أنواع الفطر المتنوعة من كيبيك (شيتاكي، باريس، سيبز، أويستر كينج، إلخ.)
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من هريس الفجل
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من شراب القيقب
- 250 مل (1 كوب) من مرق لحم العجل
- 125 مل (نصف كوب) من النبيذ الأبيض
- 3 أغصان من الزعتر، مقطعة
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحريك الفطر في الزبدة لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضف الثوم والزعتر واتركه حتى ينضج لمدة دقيقة أخرى.
- أذيبي الدهون بالنبيذ الأبيض واتركيها على النار لمدة دقيقتين.
- أضف مرق لحم العجل والفجل الحار وشراب القيقب واترك الخليط حتى تحصل على صلصة شرابية تغطي الخليط. التحقق من التوابل.
