الحصص: 4
التحضير: 25 دقيقة
الطبخ: 40 دقيقة
مكونات
- 1 بصلة مفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1.5 لتر (6 أكواب) من الفطر حسب اختيارك (فطر المحار، فطر شانتيريل، فطر باريس، فطر بورسيني)، مقطع إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 250 مل (1 كوب) من مرق لحم العجل
- 250 مل (1 كوب) كريمة 35%
- 2 ورقة من عجينة البف باستري بالزبدة الخالصة
- رشة واحدة من خليط الأعشاب البروفنسالية
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في الدهن المفضل لديك لمدة دقيقتين.
- أضف الفطر وقلبيه لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضيفي الثوم ومرق العجل والكريمة والبقدونس وأعشاب بروفانس واطهي لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة. التحقق من التوابل. للحجز.
- دهن الجزء الداخلي من 4 أطباق كبيرة أو أطباق فردية مقاومة للحرارة بالزبدة.
- على سطح العمل، باستخدام قاطع البسكويت المناسب، قم بقطع 4 قطع من العجين لتغطية الجزء السفلي وحواف كل حاوية مختارة.
- قومي بتغطية الجزء الداخلي من كل وعاء بقطعة من العجين ثم املئيه بالخليط المحضر.
- قطع 4 قطع إضافية من العجين لإغلاق الحاويات وتغطيتها.
- قومي بترتيب قطع العجين على الحاويات، ثم قومي بضم العجينتين معًا عند الأطراف، وباستخدام السكين قومي بتشكيل ثقب صغير في وسط كل غطاء عجين.
- في صينية الخبز، رتبي الحاويات واخبزيها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
