الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 125 دقيقة
مكونات
- 8 أفخاذ دجاج كيبيكية
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1 بصلة مفرومة
- 250 مل (1 كوب) من النبيذ الأبيض
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 1 لتر (4 أكواب) من صلصة الطماطم محلية الصنع
- 250 مل (1 كوب) من مرق الدجاج
- 250 مل (1 كوب) زيتون أخضر كامل أو مقطع
- 2 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) بابريكا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في طبق خزفي، قومي بتحمير أرجل الدجاج المغطاة بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك، حتى تكتسب اللون البني.
- أضف البصل وطهيه لمدة دقيقتين. تبليه بالقليل من الملح والفلفل.
- أضيفي النبيذ الأبيض لإزالة الدهون، ثم أضيفي الثوم وصلصة الطماطم والمرق والزيتون والفلفل والأعشاب البروفنسية والفلفل الحلو والعسل.
- غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعتين.
