الحصص: 4 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: 30 دقيقة
مكونات
المرق
- 2 لتر (8 أكواب) من مرق اللحم قليل الصوديوم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مزيج التوابل الخمسة المطحون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الميسو الأصفر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المبشور
لحم فولوفنو
- 454 جرام (1 رطل) من لحم الخنزير الكيبيكي المفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الميسو الأصفر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من سامبال أويليك
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت السمسم
الحشوة
- 4 حصص من المعكرونة سريعة التحضير أو مسلوقة
- 500 مل (2 كوب) من فول الصويا المسلوق
- 125 مل (1/2 كوب) من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح
- 125 مل (1/2 كوب) من أوراق الكزبرة المفرومة
- 250 مل (1 كوب) من براعم المانجو
تحضير
في قدر، يُغلى مرق اللحم، ومزيج البهارات الخمسة، ومعجون الميسو، وصلصة الصويا، والبصل، والثوم، والزنجبيل، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. التحقق من التوابل.
في مقلاة، قومي بتحمير اللحم في زيت الكانولا لمدة 5 دقائق. اتركها حتى تتحول إلى اللون البني القوي ثم أضف الزنجبيل والثوم والميسو وسامبال أويليك وزيت السمسم. التحقق من التوابل.
في كل وعاء، قومي بتقسيم المعكرونة، ثم المرق، وفول الصويا، والبصل الأخضر، والكزبرة، والبراعم وأخيراً اللحم.
