رافيولي لحم البقر المطهو على نار هادئة، ديمي جلاس الفطر، شراب القيقب، وجبن الرائب.
الحصص: 4 - التحضير: 10 دقائق - الطهي: 15 دقيقة
مكونات
- 1 عبوة من رافيولي لحم البقر المطهو على نار هادئة مع العصير من أوليفييري
- 1 لتر (4 أكواب) من فطر السوق (فطر المحار، فطر شانتيريل، فطر بورسيني)
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 1 شالوت مفروم
- 2 فص ثوم كيبيك مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب الكيبيكي
- 500 مل (2 كوب) من مرق لحم العجل البني
- 250 مل (1 كوب) صلصة الطماطم
- 2 كيس من جبنة الكريمة
- ¼ حزمة بقدونس طازجة، منزوعة الأوراق ومفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- اطهي الرافيولي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- في مقلاة كبيرة، قومي بتحمير الفطر في زيت الزيتون على نار عالية لمدة 4 دقائق.
- أضف البصل الأخضر والثوم واطهي لمدة دقيقتين.
- أضف شراب القيقب ثم أذيبه بمرق لحم العجل وأضف صلصة الطماطم. اتركيها على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق حتى تحصلي على قوام أكثر سمكًا. التحقق من التوابل.
- أضف الرافيولي مباشرة إلى الصلصة المحضرة واخلطها ثم قدمها.
- وزعي الجبن الكريمي والبقدونس المفروم على الوجه قبل التقديم.
