الحصص: 4 أشخاص
وقت التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 15 دقيقة
مكونات
- 670 جرام من كتف الخنزير المطهو على نار هادئة (مغلفة في فراغ)
- 4 أكواب أرز مطبوخ
- 250 مل (1 كوب) من البازلاء
- 2 بيضة مخفوقة
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 قطعة زنجبيل (2 سم) مبشورة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت السمسم
- صلصة حارة حسب الرغبة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت نباتي للطبخ
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك على نار متوسطة. أضف البصل الأحمر والثوم والزنجبيل، ثم حركهم لمدة 2-3 دقائق.
- أضف لحم الخنزير المطهو إلى المقلاة واتركه على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. تقطيع اللحم
- أضف البازلاء واتركها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.
- ادفعي الخليط إلى جوانب المقلاة واسكبي البيض المخفوق في المنتصف. اطهي البيض واخفقيه حتى ينضج تقريبًا، ثم امزجيه.
- أضف الأرز المطبوخ واخلط جيدًا. قلبي لمدة 5 دقائق حتى يسخن الأرز.
- أضف صلصة الصويا وزيت السمسم، واخلط المكونات جيدًا لتغطي جميع المكونات. أضف الصلصة الحارة حسب الرغبة.
- تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قدميها على الفور.
