الحصص: 4
التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 4 ساعات و 25 دقيقة
مكونات
- 1 كجم (2 رطل) من لحم البقر
- 1 لتر (4 أكواب) من مرق اللحم
- 250 مل (1 كوب) صلصة الطماطم
- 1 ورقة غار
- 1 بصلة مفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) معجون الطماطم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل أخضر مقطع إلى أعواد
- 125 مل (نصف كوب) من النبيذ الأبيض
- فلفل حريف حسب الرغبة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في قدر، ضعي اللحم وأضيفي إليه المرق وصلصة الطماطم وورق الغار، ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 4 ساعات.
- إزالة اللحم وتقطيعه إلى قطع صغيرة. (لن يتم استخدام عصير الطبخ).
- في قدر، قومي بتحمير البصل في الزيت لمدة دقيقتين.
- أضيفي اللحم البقري المفروم، ومعجون الطماطم، والثوم، والفلفل، والنبيذ الأبيض، والفلفل الحار، ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- تقدم مع الأرز أو الموز المقلي أو في شطيرة
