الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 44 إلى 50 دقيقة
مكونات
- 1 صدر ديك رومي كيبيك
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من مربى الخوخ
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 أغصان من الزعتر، مقطعة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) فلفل مطحون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة مقطعة إلى مكعبات
- 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد
- 4 خوخ، مقسمة إلى نصفين
- 4 حصص من البطاطس المطبوخة
- 4 حصص من الخضروات الخضراء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- باستخدام سكين، قومي بتقطيع صدر الديك الرومي لجعله مسطحًا قدر الإمكان. أضف الملح والفلفل.
- في وعاء، اخلطي الخوخ المحفوظ مع الثوم والزعتر والفلفل والملح.
- على الجانب الداخلي من الصدر المفتوح، افردي الخليط المحضر ومكعبات الزبدة، ثم أغلقي الصدر على شكل مشوي.
- لف لحم الخنزير المقدد وربطه.
- على الشواية، رصي الخوخ واطهيها لمدة دقيقتين على كل جانب. إزالة وحجز.
- قم بإطفاء أحد شعلات الشواء. عند درجة حرارة تتراوح بين 180 إلى 190 درجة مئوية (350 إلى 375 درجة فهرنهايت، على الشواية فوق النار المطفأة، ضع اللحم المشوي، وأغلق الغطاء واطبخه باستخدام الطهي غير المباشر لمدة 40 إلى 45 دقيقة،
- للطهي السليم، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للشواء 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
- تذكري أن تقومي بتسخين الخوخ على الشواية في نهاية طهي اللحم المشوي.
- تقدم مع البطاطس والخضروات الخضراء.
