لحم الخنزير المشوي مع التفاح والكستناء

الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 50 دقيقة

1 شريحة من لحم الخنزير على الطريقة الكيبيكية
60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
2 بصل مفروم
500 مل (2 كوب) من الكستناء المجمدة
2 فص ثوم مفروم
500 مل (2 كوب) من مرق الدجاج
250 مل (1 كوب) من عصير التفاح
2 تفاحة خضراء مقطعة إلى مكعبات كبيرة
125 مل (½ كوب) كريمة
ملح وفلفل حسب الرغبة

سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير لحم الخنزير المشوي المغطى بزبدة مايكروو أو في الدهن المفضل لديك، لمدة دقيقتين على كل جانب. أضف الملح والفلفل ثم أخرجه من المقلاة واتركه جانبًا.
في نفس المقلاة الساخنة، قومي بتحمير البصل والكستناء.
في صينية التحميص، وزعي البصل والكستناء والثوم والمرق وعصير التفاح والتفاح، ثم ضعي اللحم المشوي في الأعلى واطهي في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج اللحوم وتصبح طرية.
إذا لزم الأمر، قم بتقليل كمية عصير الطبخ ثم أضف الكريمة. التحقق من التوابل.
على سطح العمل، قومي بتقطيع اللحم المشوي ثم قومي بتغطيته بالصلصة مع التفاح والكستناء.