لفائف الربيع
مكونات
- 1 وحدة جزر
- 1 وحدة خيار
- 1 وحدة فلفل أحمر
- 2 وحدة بصل أخضر
- 250 جرام شعيرية الأرز
- 1 بكيت من الكزبرة
- 1 وحدة(وحدات) خس
- 10 مل صلصة السمك
- 10 مل صلصة الصويا
- 15 مل من عصير الليمون
- 1 بكيت نعناع
- 12 وحدة (وحدات) روبيان (مطبوخ ومقشر)
- 4 أوراق من أوراق الأرز
تحضير
- قطعي جميع الخضروات إلى شرائح رفيعة. تقطيع الكزبرة.
- ضعي الشعيرية في الماء المغلي (أو الساخن جدًا) المملح لمدة 5 دقائق. صفيها وتبليها بصلصة السمك وصلصة الصويا وعصير الليمون والكزبرة المفرومة.
- قومي بتحضير كافة مكونات الحشوة في أوعية صغيرة، بحيث يكون كل شيء في متناول يدك عندما يحين وقت التحضير.
- قم بغمس قطعة من عجينة الأرز بشكل خفيف في وعاء من الماء المغلي، يجب أن تكون طرية للغاية. ضعيه على قطعة قماش نظيفة.
- للتدحرج، قم بترطيب سطح العمل النظيف. صب الماء الساخن جدًا في وعاء كبير أو مباشرة في قاع الحوض النظيف. خذ قطعة من ورق الأرز وانقعها في الماء الساخن لمدة 10 ثواني تقريبًا.
- ضعي الورقة المخففة على سطح العمل المبلل وغطيها بالمكونات المخصصة.
