سلطة سيزر الشهية

سلطة سيزار الشهية

الحصص: 4

التحضير: 15 دقيقة - الطبخ: 15 دقيقة

مكونات

الرومان

• 2 سلطة رومين، في 4 قطع
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

صلصة سيزر

• 2 بيضة، صفار
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خردل ديجون
• 1 فص ثوم مفروم
• 250 مل (1 كوب) من زيت الكانولا
• ½ ليمونة، عصير
• ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة

بارميزان مقرمش

• 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان المبشور
• 125 مل (1/2 كوب) من فتات الخبز بانكو

الكبر المقلي

• 125 مل (1/2 كوب) من الكبر المغسول والمجفف
• 60 مل (1/4 كوب) من زيت الكانولا

طريقة

1. في وعاء ضعي قطع السلطة والزيت والملح والفلفل واخلطيهم.
2. في مقلاة ذات حواف (شواية)، قومي بتحمير قطع السلطة لعدة دقائق على كل جانب. إحتفظ بها في طبق.
3. في هذه الأثناء، في وعاء أسطواني (أو وعاء طويل) سعة لتر واحد، ضعي بالترتيب صفار بيضتين، والخردل، والثوم، والملح، والفلفل، ثم زيني الطبق بالزيت النباتي. استخدمي الخلاط اليدوي لخلط المكونات من الأسفل إلى الأعلى لمدة 5 ثوانٍ. ثم قم بتشغيل الخلاط ببطء حتى تحصل على المايونيز اللذيذ. تحقق من التوابل وأضف عصير الليمون.
4. في وعاء، اخلطي فتات الجبن البارميزان والبقسماط الياباني.
5. في مقلاة، قم بتسخين الخليط المحضر حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، مع التحريك بانتظام.
6. في مقلاة ساخنة،
7. في مقلاة ساخنة، اقلي الكبر في زيت الكانولا لمدة 30 ثانية تقريبًا، حتى ينفجر ويصبح مقرمشًا. قم بإزالتها واحتفظ بها على ورق ماص.
8. في كل طبق، ضعي ملعقة كبيرة من صلصة سيزر، ثم ضعي قطعة من الخس الروماني المشوي ثم رشي عليها جبن البارميزان المقرمش والكبر المقلي.