سلطة فول الصويا الأخضر والبراتا والشمندر
الحصص: 4 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: 25 دقيقة
مكونات
- 1 لتر (4 أكواب) من فول الصويا
- 2 كرات صغيرة من البوراتا
- 2 بنجر كبير
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- ½ بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- ملح وفلفل وبهار حسب الرغبة
تحضير
- في قدر من الماء المغلي المملح، قومي بغلي حبوب الصويا لمدة 3 إلى 4 دقائق. تبرد في وعاء من الماء المثلج.
- في قدر من الماء المغلي، أضيفي البنجر واتركيه يطبخ لمدة 20 دقيقة. ثم اتركها لتبرد.
- في وعاء، اخلطي الفاصوليا وزيت الزيتون والخل والثوم والبصل الأحمر والملح والفلفل.
- تقطيع البنجر وإضافته إلى الفاصوليا. التحقق من التوابل.
- في كل وعاء تقديم، قومي بتقسيم السلطة، وأضيفي نصف جبنة البوراتا فوقها ورشي الفلفل والملح.
