سلطة الروبيان والشمندر

الحصص: 4

التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 35 دقيقة تقريبًا

مكونات

البنجر

• 4 إلى 6 حبات بنجر أصفر أو أحمر مقشرة
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل الأبيض
• 90 مل (6 ملاعق كبيرة) طحينة (كريمة السمسم)
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 ليمونة، عصير
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الشبت المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الروبيان

• 16 إلى 24 جمبري مقشر 31/40 أو أكبر
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من مزيج بهارات الكاجون
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
• 1 ليمونة، عصير
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. في قدر من الماء المغلي المملح، أضيفي الخل الأبيض واطهي البنجر حتى ينضج تمامًا. اعتمادًا على حجمها، يمكن أن يستغرق الأمر من 20 إلى 30 دقيقة.
2. اتركيه ليبرد ثم قومي بتقطيع البنجر إلى شرائح سمكها ربع بوصة.
3. في وعاء، اخلطي الطحينة وزيت الزيتون والعسل والثوم والبصل وعصير الليمون والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
4. في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الجمبري والتوابل الكاجونية في القليل من الزيت واطهيها لمدة 1 إلى 2 دقيقة على كل جانب.
5. أضف عصير الليمون وتحقق من التوابل.
6. في كل طبق قومي بتوزيع شرائح البنجر والروبيان، ثم اسكبي القليل من الصلصة المحضرة فوق البنجر ورشي الشبت.