الحصص: 4
التحضير: 5 دقائق
الطبخ: حوالي 12 دقيقة
مكونات
- 4 بيرسيمون كاكي من اسبانيا
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 4 إلى 8 شرائح من لحم الخنزير الخام سيرانو
- 250 مل (1 كوب) من خبز التوست المحمص
- 1 لتر (4 أكواب) جرجير ملح وفلفل حسب الرغبة
صلصة الخل
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكريمة 15%
- 1 فص ثوم مفروم
- رشة واحدة من البابريكا المدخنة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من خل النبيذ الأحمر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل الأحمر في الزيت لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضف العسل والملح والفلفل ثم خففي النار واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق. إزالة وحجز. التحقق من التوابل.
- قطع الكاكي إلى ثمانية أجزاء.
- في نفس المقلاة الساخنة، قومي بتحمير قطع الكاكي لمدة دقيقتين على كل جانب. ثم تبليها واتركيها جانبا.
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون والكريمة والثوم والفلفل الحلو والخل والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- في كل طبق، قومي بتوزيع الجرجير والبصل المطهي والبرسيمون ثم شرائح لحم الخنزير سيرانو والخبز المحمص. رشها بالصلصة الكريمية المحضرة.
