الحصص: 4
التحضير: 25 دقيقة
الطبخ: 20 دقيقة
مكونات
- 2 صدور دجاج كيبيك
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من المايونيز
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الفجل
- 1 ليمونة، عصير
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 لتر (4 أكواب) من البطاطس المطبوخة والمقطعة إلى مكعبات
- 250 مل (1 كوب) من البازلاء الخضراء المطبوخة
- 125 مل (1/2 كوب) من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المقرمش والمقطع
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 250 مل (1 كوب) من الحمص المطبوخ
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- ملح وفلفل وغطي صدور الدجاج بأعشاب بروفانس.
- في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت، قومي بتحمير صدور الدجاج في القليل من زيت الزيتون لمدة دقيقتين على كل جانب، ثم استكملي الطهي في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- اتركيها لتبرد ثم قطعي الثديين إلى شرائح رقيقة.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي المايونيز والزيت المتبقي والفجل وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- أضيفي البطاطس والبازلاء واللحم المقدد وشرائح الدجاج والبصل والحمص واخلطيهم. التحقق من التوابل.
