سلطة الكراث النيئة، البيض المثالي، بيستو الجرجير، جبنة البارميزان، حلوى لحم الخنزير المقدد مع القيقب

الحصص: 4

التحضير: 30 دقيقة

الطبخ: 50 دقيقة

الكراث

• 1 كراث مقطع إلى شرائح رفيعة
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

1. في وعاء، اخلطي الزيت والخل والملح والفلفل.
2. أضيفي الكراث المقطع إلى شرائح عند التقديم.

بيستو الصاروخ

• 250 مل (1 كوب) جرجير
• 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من بذور اليقطين
• 1 فص ثوم
• 60 مل (1/4 كوب) ماء
• 60 مل (1/4 كوب) زيت زيتون
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
• 60 مل (1/4 كوب) من جبن البارميزان
• ملح وفلفل حسب الرغبة

1. في وعاء الخلاط، قومي بخلط الجرجير وبذور اليقطين والثوم والماء وزيت الزيتون والخل وجبن البارميزان. التحقق من التوابل.
2. يجب أن يكون الخليط سميكًا وناعمًا. كتاب.

البيضة المثالية

• 4 بيضات

في الماء على درجة حرارة ثابتة 64.5 درجة مئوية، ضعي البيض واطهيه لمدة 50 دقيقة.

بلاط البارميزان

• 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان المبشور

1. سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. في صينية الخبز المغطاة بسجادة السيليكون، افردي الجبن على شكل دوائر صغيرة واخبزيها لمدة 10 دقائق، حتى يذوب الجبن ويبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد.

حلوى القيقب ولحم الخنزير المقدد

• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك
• 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
• 2 رشة من فلفل اسبليت
• رشة واحدة من ملح الطعام
• رشة واحدة من الفلفل المطحون

1. سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. في صينية الخبز المغطاة بسجادة السيليكون، ادهني شرائح لحم الخنزير المقدد بشراب القيقب واخبزيها لمدة 10 دقائق.
3. ادهنيها مرة أخرى بشراب القيقب، ورشيها بالفلفل الإسبليت والملح والفلفل، ثم اطهيها في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى. دعها تبرد.