الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 15 دقيقة
مكونات
- 250 مل (1 كوب) كينوا
- 250 مل (1 كوب) من الحمص المطبوخ
- 1 شالوت، مفروم ناعما
- 4 شرائح سمك السلمون مقطعة إلى مكعبات كبيرة
- 1 ليمونة، عصير
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 500 مل (2 كوب) سلطة ميسلون
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الخردل القوي
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 16 حبة طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 125 مل (½ كوب) زيتون مقطع شرائح
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- اشطفي الكينوا بالماء النظيف.
- في قدر، غطي الكينوا بالماء وأضيفي قليلًا من الملح، واتركيها حتى تغلي، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- دعها تبرد.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة مع القليل من الدهون، قومي بتحمير السلمون المغطى بزبدة مايكروو أو في الدهن المفضل لديك، لمدة دقيقتين على كل جانب. أضف الملح والفلفل واتركه حتى يبرد.
- في وعاء، اخلطي الخردل وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل.
- أضف الكينوا والحمص والبصل والخضراوات الورقية والطماطم والفلفل والزيتون واخلط المكونات. التحقق من التوابل.
- في كل طبق، وزعي الخليط المحضّر، ثم السلمون.
