الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
مكونات
- 500 مل (2 كوب) من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
- 2 إلى 3 حبات طماطم كبيرة متعددة الألوان، مقطعة إلى شرائح سميكة
- 500 مل (2 كوب) من الفراولة، مقطعة إلى نصفين
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 500 مل (2 كوب) من جبنة الريكوتا المنكهة (انظر أدناه)
- 125 مل (1/2 كوب) فستق مقشر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
ريكوتا
- 500 مل (2 كوب) من الجبن الريكوتا
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الريحان المفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الثوم المعمر المفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- رشة واحدة من فلفل إسبليت
- ملح وفلفل حسب الرغبة
صلصة الخل
- 1 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خل النبيذ الأحمر
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الحشوة
- 1 فص ثوم كامل
- 4 شرائح من الخبز الريفي المحمص
- زهرة الملح
تحضير
- في وعاء، اخلطي الجبن الريكوتا والريحان والثوم المعمر والعسل والفلفل الحار والملح والفلفل. تحقق من التوابل، ثم ضعها جانبًا.
- باستخدام موقد اللحام، قومي بتحمير بعض الطماطم الكرزية لتمنحها مظهرًا مشويًا قليلاً.
- في وعاء آخر، اخلطي مكونات الصلصة، الثوم، خل البلسميك، خل النبيذ الأحمر، زيت الزيتون، الملح والفلفل.
- ثم أضيفي شرائح الطماطم، الطماطم الكرزية، الفراولة، البصل الأحمر واخلطي المكونات. التحقق من التوابل.
- افركي فص الثوم على كل شريحة خبز.
- في كل طبق قومي بتوزيع خليط الريكوتا وسلطة الطماطم والفستق وضعي شريحة من الخبز.
