الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 8 دقائق
مكونات
- 2 صدور دجاج كيبيك مقطعة إلى 4 قطع
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من سكر القيقب
- 8 حبات من الهندباء مقطعة إلى شرائح
- 2 تفاحة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 250 مل (1 كوب) من العنب الأحمر الخالي من البذور، مقسم إلى نصفين
- 250 مل (1 كوب) من الجوز المفروم خشنًا
- 125 مل (1/2 كوب) من الجبن الأزرق المبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
صلصة الخل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من خردل ديجون
- 1 ليمونة، عصير
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب الذهبي
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الدجاج في الدهن المفضل لديك، لمدة 4 دقائق على كل جانب.
- أضيفي الملح والفلفل، ثم رشي السكر القيقبي واتركي الخليط حتى يبرد قبل تقطيع الإسكالوب إلى شرائح رقيقة.
- لتحضير الصلصة، في وعاء، اخلطي الخردل وعصير الليمون وشراب القيقب وزيت الزيتون والملح والفلفل. التحقق من التوابل،
- في وعاء كبير، اخلطي الهندباء والتفاح والعنب والمكسرات والصلصة.
- افردي شرائح الجبن الأزرق وشرائح الدجاج.
