سلطة لحم البقر الدافئ والقرع المشوي

مكونات

• 400 جرام من لحم البقر
• 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من مزيج بهارات اللحوم من إيزابيل هوت
• 4 أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة
• 4 أكواب جرجير
• 1 كوب من المكسرات المختلطة والفواكه المجففة
• 1 قرع جوزي
• ملعقة كبيرة من مزيج التوابل النباتية من إيزابيل هوت
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ½ كوب من جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

صلصة الخل

• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل القوي
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت
2. باستخدام السكين، قومي بتقشير القرع.
3. أفرغيها وقطعيها إلى شرائح سمكها 1/2 بوصة.
4. ضعيها على صينية الخبز.
5. أضيفي القليل من زيت الزيتون ورشي عليه مزيج التوابل النباتية
6. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
7. دعها تبرد.
8. رش ميداليات فيليه اللحم البقري بخليط توابل اللحم.
9. في مقلاة ساخنة مع الزيت المتبقي، قومي بتحمير اللحم لمدة دقيقتين على كل جانب.
10. استمر في الطهي على نار متوسطة حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة. مقطعة إلى شرائح رقيقة
11. في وعاء، اخلطي مكونات الصلصة، أضيفي أوراق السبانخ والجرجير واخلطي المكونات.
12. قومي بتقسيم السلطة إلى أوعية، وأضيفي إليها قطع القرع واللحم وخليط الفواكه المجففة.
13. نشر الجبن الفيتا.