سمبوسة مقرمشة مع صلصة ديمي جلاس باللحم والجبنة
العائد: 12 - التحضير: 20 دقيقة - الطهي: 4 دقائق
مكونات
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الكانولا
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من النبيذ الأحمر
- 200 جرام (8 أونصة) من لحم البقر المسلوق والممزق
- 4 ورقات من عجينة السبرينغ رول
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الدقيق متعدد الأغراض، مذابة في 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الماء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- لحم نصف مزجج بالقهوة
- 500 مل (2 كوب) من مرق لحم العجل
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من مربى التين
- 1 كبسولة قهوة نسبرسو ديافوليتو
تحضير
- في مقلاة ساخنة غير لاصقة على نار متوسطة، قومي بتقليب البصل في الزيت.
- أضيفي الثوم والسكر واتركي الخليط حتى يذبل لمدة دقيقتين على نار عالية.
- قم بإزالة الدهون من كل شيء باستخدام النبيذ. إحتفظ بها في وعاء.
- أضف اللحم الممزق إلى الوعاء واخلطه.
- سخني زيت القلاية إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت)
- على سطح العمل، قومي بتقطيع كل ورقة من عجينة السبرينغ رول إلى 3 شرائح متساوية.
- على كل شريحة من العجين، في النهاية على جانبك، ضعي 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الحشوة ثم اطوي العجينة على شكل مثلث وكرري ذلك حتى نهاية شريحة العجين.
- في وعاء، قومي بخلط الدقيق والماء، ثم ضعيه على أطراف العجينة، ليساعد على الالتصاق ببعضها.
- اقلي السمبوسة في المقلاة العميقة لبضع دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة. صفيهم على ورق ماص قبل تقديمهم ساخنين.
- في قدر، قومي بخفض كمية مرق لحم العجل إلى النصف حتى تحصلي على سائل يشبه الشراب. أضف مربى التين والملح والفلفل.
- ارفعيها عن النار وأضيفي إليها جرعة من قهوة ديافوليتو. امزجي المكونات وقدميها إلى جانب السمبوسة المقرمشة.
