ساندويتش لحم الخنزير المسلوق مع البصل والثوم
الحصص: من 4 إلى 6 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 5 ساعات
مكونات
- 1 لحم خنزير كيبيك
- 2 بصل مفروم
- 2 جزرة مقطعة إلى مكعبات
- 1 عود كرفس مقطع إلى مكعبات
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 1 ليمونة مقشرة ومقطعة إلى قطع
- 4 أغصان من الزعتر
- 250 مل (1 كوب) من الخل الأبيض
- 2 لتر (8 أكواب) من مرق الخضار
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) فلفل أسود مطحون
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) ملح
كومبوت البصل الأمارولا
- 2 بصل مفروم ناعما
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 غصن من الزعتر
- ½ ليمونة، عصير
- 250 مل (1 كوب) من أمارولا
- 125 مل (1/2 كوب) مرق
- خبز الساندويتش Qs
- أوراق صاروخ كيو إس
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 140 درجة مئوية (275 درجة فهرنهايت).
- في وعاء التحميص، اخلطي اللحم المقدد والبصل والجزر والكرفس والثوم والليمون والزعتر والخل والمرق والفلفل والملح، ثم غطيها واتركيها في الفرن لمدة 5 ساعات.
- اتركها لتبرد ثم قم بتقطيع اللحم.
- في هذه الأثناء، لتحضير كومبوت البصل، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في زيت الزيتون لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضف الثوم والزعتر وعصير الليمون.
- أذيبيها بالمرق واتركيها حتى تجف.
- أضف الأمارولا وواصل الطهي على نار خفيفة. قم بتقليصها للحصول على كومبوت البصل الكريمي. التحقق من التوابل.
- املأ خبز الساندويتش باللحم المقدد المبشور، ثم وزع كومبوت البصل والجرجير.
