ساتاي الدجاج
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – التتبيلة: ساعتان – الطهي: 10 دقائق تقريبًا
مكونات
أسياخ (ساتيه دجاج)
- 3 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل الطازج المفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من بذور الكزبرة المطحونة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق الكركم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من حليب جوز الهند
- ملح وفلفل حسب الرغبة
صلصة الفول السوداني
- 250 مل (1 كوب) من حليب جوز الهند
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من معجون الكاري الأحمر
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من زبدة الفول السوداني المقرمشة
- 4 تمرات مقطعة أو مستبدلة بالعسل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة السمك
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة سامبال أويليك الحارة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) خل الأرز أو الخل الأبيض
- 1 ليمونة، قشر وعصير
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- لتحضير أسياخ الدجاج، في وعاء، اخلطي الزنجبيل والثوم والكمون والكزبرة والكركم والسكر وحليب جوز الهند وقليل من الملح والفلفل.
- أضيفي شرائح الدجاج واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- قم بتثبيت شرائح الدجاج على الأسياخ.
- على الشواية، ضعي الأسياخ واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب، حتى تنضج اللحوم جيدًا.
- في هذه الأثناء، لتحضير الصلصة، في قدر، أضيفي حليب جوز الهند، ومعجون الكاري الأحمر، وزبدة الفول السوداني، والتمر أو العسل، وصلصة السمك، وسامبال أويليك، والخل، وعصير الليمون وقشره واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق. التحقق من التوابل.
- قدمي الأسياخ مصحوبة بالصلصة المحضرة.
