الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: حوالي ساعتين و30 دقيقة
مكونات
- 1 بصلة
- 1 عصا كرفس
- 1 فلفل احمر
- 1 جزرة كبيرة
- 125 مل (1/2 كوب) زبدة الثوم
- 4 نقانق إيطالية خفيفة أو حارة
- 500 جرام (17 أونصة) من لحم البقر المفروم
- 250 جرام (9 أونصة) من اللحم المدخن المفروم ناعماً
- 250 مل (1 كوب) من النبيذ الأحمر
- مكعب واحد من مرق اللحم المركز
- 156 مل (علبة صغيرة) من معجون الطماطم
- 2 لتر (8 أكواب) من صلصة الطماطم
- 500 مل (2 كوب) ماء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- باستخدام محضر الطعام أو المبشرة، قومي بهرس البصل والكرفس والفلفل والجزر.
- في قدر ساخن، ذوّبي زبدة الثوم، وأضيفي إليها خليط الخضار واتركيها على نار عالية لمدة 5 إلى 6 دقائق مع التحريك بانتظام. قم بإزالة المستحضر واحتفظ به.
- في نفس الوعاء الساخن، قومي بتحمير لحم السجق ولحم البقر المفروم على نار عالية لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
- أضف النبيذ الأحمر واتركه حتى يتبخر.
- أضيفي اللحم المدخن، وخليط الخضار المحفوظ، ومكعب مرق اللحم، ومعجون الطماطم، واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق.
- ثم يضاف صلصة الطماطم والماء ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين مع التحريك من وقت لآخر.
- استمتع بهذه الصلصة مع المعكرونة أو لتحضير اللازانيا.
