في قدر كبير، امزجي المرق البني والصلصة الإسبانية. يُغلى المزيج على نار متوسطة، ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين، حتى يقل حجم الصلصة إلى النصف وتصل إلى قوام الطلاء. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة النبيذ الأحمر في منتصف عملية الطهي للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. صفي الصلصة باستخدام منخل ناعم قبل التقديم للحصول على قوام ناعم.
يعد الديمي جلاس مثاليًا لتناوله مع اللحوم المشوية أو شرائح اللحم أو اليخنة!
