مكونات
- 125 مل (1/2 كوب) سكر
- 125 مل (1/2 كوب) من خل النبيذ الأحمر أو خل التفاح
- 250 مل (1 كوب) من المرق البني ( لحم العجل أو البقر) أو عصير اللحم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
في قدر، قومي بتذويب السكر على نار متوسطة حتى تحصلي على كراميل باللون العنبر. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الخل بحذر (سيتفاعل الخليط). ارجعيها إلى النار الهادئة وقومي بتقليص الكمية إلى النصف. ثم أضف المرق البني واتركه حتى يصبح مثل الشراب. تبلي بالملح والفلفل. تُستخدم صلصة الجاستريك عادةً في الأطباق الحلوة والحامضة، مثل لحم البط أو لحم الخنزير.
