صلصة الفلفل

مكونات

• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) فلفل أخضر مطحون
• 60 مل (1/4 كوب) زبدة
• 250 مل (1 كوب) من كريمة الطبخ بنسبة 35%
• 60 مل (1/4 كوب) من مرق لحم العجل أو البقر
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) كونياك (اختياري)
• ملح حسب الذوق

تحضير

نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الفلفل المطحون. اتركها تسخن لبضع دقائق لإطلاق الروائح. أضف الكونياك (إذا كنت تستخدمه) ثم قم بإشعال النار فيه. ثم أضف مرق لحم العجل أو اللحم البقري واتركه يخفف قليلًا. أضيفي كريمة الطبخ واتركيها على نار هادئة حتى تصبح الصلصة سميكة. تبلي بالملح حسب الرغبة. هذه الصلصة مثالية لتناولها مع شرائح اللحم أو اللحوم المشوية.