صلصة الطماطم

مكونات

• 1 كيلوجرام من الطماطم الناضجة (أو علبتين من الطماطم المهروسة)
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
• 1 ورقة غار
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر (إذا لزم الأمر)
• ملح وفلفل وريحان طازج حسب الرغبة

تحضير

1. سخني زيت الزيتون في قدر.
2. أضف البصل والثوم، ثم حركهم حتى يصبح لونهم شفافًا.
3. أضف الطماطم وورق الغار وتبّل بالملح والفلفل.
4. اتركيها على نار خفيفة لمدة 30 إلى 45 دقيقة مع التحريك بانتظام.
5. إذا كانت الطماطم حمضية جدًا، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر.
6. قم بإزالة ورق الغار قبل التقديم وأضف الريحان الطازج.