الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: من 12 إلى 15 دقيقة
مكونات
- 4 شرائح سمك السلمون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من البابريكا المدخنة
- 125 مل (½ كوب) من الكوريزو، مقطع إلى مكعبات
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيتون أسود
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 125 مل (½ كوب) مرق
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) كريمة 35%
- رشة زعفران
- 4 حصص من الأرز المطبوخ
- 1 ليمونة مقطعة إلى أرباع
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- تبلي بالملح والفلفل وغطي السلمون بـ 8 مل (1/2 ملعقة كبيرة) من البابريكا المدخنة.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير السلمون لمدة دقيقتين على كل جانب.
- قومي بإخراج شرائح السلمون من الفرن، ثم صفيها في صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، واطهيها في الفرن لمدة 8 دقائق.
- في هذه الأثناء، في نفس المقلاة الساخنة، قومي بتحمير الكوريزو لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضيفي الزيتون، الطماطم، الثوم، الفلفل الأحمر، المرق، الكريمة، الزعفران، الفلفل الحلو المتبقي، الأرز، الملح والفلفل، اخلطي المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين. التحقق من التوابل.
