الحصص: 4
التحضير: 35 دقيقة
الطبخ: من 12 إلى 15 دقيقة
مكونات
- 250 مل (1 كوب) سكر
- 250 مل (1 كوب) ملح
- 4 شرائح سمك السلمون منزوعة الجلد
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة
- 3 برتقالات مقطعة إلى شرائح
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 غصن من الزعتر، مقطع
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) فلفل وردي
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من مرق الخضار
- 16 إلى 24 طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من البصل الأخضر المقطع
- 4 حصص من الكينوا المطبوخة
- 4 حصص من الفاصوليا الخضراء المطبوخة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، اخلطي كوب الملح والسكر.
- قومي بتغطية شرائح السلمون بالخليط واتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة.
- اشطفي شرائح السلمون تحت الماء ثم جففيها.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير شرائح السلمون في الزبدة المذابة، لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. إزالة وحجز.
- في نفس المقلاة، قومي بتحمير شرائح البرتقال.
- أضيفي الثوم والزعتر والفلفل الوردي والمرق والسلمون والطماطم والملح والفلفل واتركي الخليط ينضج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. التحقق من التوابل.
- رش البقدونس والبصل الأخضر على الوجه.
- قدم سمك السلمون البرتقالي مع الكينوا والخضروات الخضراء.
