الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 25 دقيقة
مكونات
- 1 بصلة من الشمر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 1 كراث مقطع إلى شرائح رفيعة
- 3 حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة مقطعة إلى مكعبات
- 1 شريحة من سمك السلمون تزن حوالي 600 جرام (20 ½ أونصة)، بدون الجلد
- 125 مل (نصف كوب) من النبيذ الأبيض
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) من رقائق الفلفل الحار
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من أغصان الشبت المفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ليمونة مقطعة إلى 4 قطع
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الشمر في زيت الزيتون، لمدة دقيقتين على كل جانب. أضف الملح والفلفل، ثم ارفعه واتركه جانبًا.
- في نفس المقلاة، قومي بتحمير الكراث لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك المستمر. أضف الملح والفلفل واتركه جانبًا.
- في طبق جراتان، اخلطي الكراث واليانسون والبطاطس واصنعي طبقة متساوية وزعي عليها مكعبات الزبدة، ثم ضعي قطعة السلمون.
- في وعاء، اخلطي النبيذ الأبيض والفلفل الحار والعسل والشبت والثوم والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- وزعي الخليط فوق السلمون واخبزيه لمدة 25 دقيقة.
- عند التقديم، أضيفي شريحة من الليمون.
