سمك السلمون مع البيستو والأرز بالجبن
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 25 إلى 30 دقيقة
مكونات
- 4 شرائح سمك السلمون
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
بيستو
- 125 مل (نصف كوب) من المكسرات (جوز البقان، الجوز، الصنوبر، الخ.)
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- 12 ورقة ريحان
- 1 فص ثوم مفروم
- 250 مل (1 كوب) جرجير
- 125 مل (1/2 كوب) زيت زيتون
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض أو الأحمر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
أرز بالجبن
- 500 مل (2 كوب) من أرز الياسمين
- 750 مل (3 أكواب) من مرق الخضار
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- 1 بيضة
- 250 مل (1 كوب) من جبنة شارلفوا إمنتال المبشورة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير شرائح السلمون في زيت الزيتون، لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
- في صينية الخبز، ضعي شرائح السلمون واطهيها في الفرن لمدة 7 إلى 8 دقائق حتى يصبح لونها ورديًا في المنتصف.
- في هذه الأثناء، في وعاء، باستخدام الخلاط، قومي بهرس المكسرات، والبارميزان، والريحان، والثوم، والجرجير، وزيت الزيتون والخل. التحقق من التوابل.
- في قدر، ضعي الأرز والمرق على نار هادئة. ثم خففي النار إلى الحد الأدنى، واخلطي، وغطي، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى يمتص السائل.
- أضف الزبدة والبيض والجبن المبشور. التحقق من التوابل.
- في طبق الخبز، ضعي الأرز واتركيه حتى يحمر في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- قم بتقديم الأرز الجراتان والسلمون المغطى بالبيستو المحضر، مصحوبًا بالخضروات المشوية حسب اختيارك.
