الحصص: 2
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 8 دقائق
مكونات
- 2 شرائح سمك السلمون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- ½ ليمونة، قشرها
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) فلفل وردي مطحون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكبر
- 250 مل (1 كوب) من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكريمة الحامضة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
سميد القمح مع الأعشاب
- 250 مل (1 كوب) من سميد القمح (الكسكس)
- 250 مل (1 كوب) ماء مغلي
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زبدة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من أغصان الشبت المفرومة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من أوراق النعناع المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- يُتبل فيليه السلمون بالملح والفلفل.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير شرائح السلمون في القليل من زيت الزيتون، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- أضيفي العسل وقشر الليمون والفلفل الوردي واطهي لمدة 4 دقائق إضافية، مع تغطية السلمون بالعسل.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي الكبر والطماطم والخل وزيت الزيتون المتبقي والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- في وعاء يحتوي على سميد القمح والزبدة، أضيفي الماء المغلي واخلطي، ثم غطيه واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق.
- باستخدام شوكة، قومي بتفتيت السميد لتفتيت القطع. أضف الشبت والبقدونس والنعناع. التحقق من التوابل.
- قدم بعض السميد والسلمون والطماطم المتبلة والقشدة الحامضة.
